2015年，我国高端大米市场规模将达到173亿元
* 来源 : * 作者 : 莲田食品 * 发表时间 : 2014-10-08 *
作为传统产品，我国的大米利润率一向偏低，竞争也相当激烈。由于技术门槛不高，导致米厂比比皆是。为了生存，这些厂家尽量压低市场价格，排挤外来对手。厂家关心最多的是销量，抢着先把当地市场空隙填满，而不是利润和品牌。大米市场的营销也就形成了一个低价—低档—无品牌—低价的恶性循环。随着商业形态的发展，连锁超市、大卖场逐渐成为城市居民采购大米的主要场所，品牌大米开始走进消费者的意识习惯。消费者对食品安全和品质也更加重视，传统市场的不断蜕变，高端大米的市场潜力和发展空间也日益彰显。
目前，我国高端大米市场需求大的城市主要为沿海发达城市以及国内一线城市。随着人们人均收入逐年提高，口粮消费能力提高，中等收入阶层数量在壮大，同时人们对健康养生、有机生态绿色食品的重视，人们对高端米的需求也在近年增加很多。中商情报网产业研究院发布的《2014-2019年中国高端大米行业发展分析及投资研究报告》指出：2013年，我国高端大米市场规模约为122.5亿元。
高端大米行业的发展，与国民收入总体水平、收入结构及相应的消费结构密切相关，也受到食品安全因素、城市化率及人口结构因素等的影响。“十二五”期间，国民经济将继续保持较快增长，中产阶层群体不断扩大，消费结构逐步升级，大米行业必将朝着中高端方向发展。同时，随着城市化率的进一步提高和现代零售业的不断发展，以及人们生活节奏的加快，中高端大米产品消费总量也会进一步增加。
未来几年，随着人民生活水平的提升以及对食品质量要求的提高，人们对安全、优质、营养的高端大米的需求仍将持续增长。中商情报网分析师预计，2015年，我国高端大米市场规模将达到173亿元。
